崗位職責(zé)：1、領(lǐng)導(dǎo)全體員工努力貫徹落實公司的經(jīng)營決策和各項計劃，全面負責(zé)服務(wù)質(zhì)量控制和日常運轉(zhuǎn)工作，確保安全。2、根據(jù)公司的總體經(jīng)營指標(biāo)，最大限度的提高收入，合理的控制成本費用，提高預(yù)算能力。3、根據(jù)公司的發(fā)展趨勢調(diào)整和完善部門的組織架構(gòu)，擬定并修善部門工作計劃及各項規(guī)章制度，并督導(dǎo)實施。4、與后廚一起進行菜單的籌備與設(shè)計，不斷推出新的菜肴品種。5、了解廚房貨源情況及供餐菜單。6、負責(zé)費用控制和財產(chǎn)、設(shè)備和物料用品管理，做好物料用品的領(lǐng)用、保管及耗損賬目。7、保持設(shè)備、設(shè)施整潔、完好、有效，及時保修和提出更新添置意見。8、負責(zé)處理客人對服務(wù)工作的意見、建議和投訴，認真改進工作。9、堅持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨，加強服務(wù)現(xiàn)場管理，檢查和督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)程，做好餐前準(zhǔn)備，餐間服務(wù)和餐后結(jié)束工作并抓好員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)。任職資格：1、具有大專及大專以上學(xué)歷，旅游飯店管理相關(guān)專業(yè)。2、掌握經(jīng)營、銷售知識、了解飯店財務(wù)和消防安全知識，熟知有關(guān)法律法規(guī)知識，5年以上餐飲經(jīng)理管理經(jīng)驗。3、具備一定的溝通能力，有良好的人際關(guān)系處理能力。4、形象、氣質(zhì)佳，綜合素質(zhì)較好，具有很好的服務(wù)意識。5、有較強的責(zé)任心、服務(wù)意識及團隊合作精神，善于與人溝通。6、工作踏實，能承擔(dān)較大的工作壓力。